Бэнто: история и особенности приготовления

Такое Бенто я никогда не буду делать, но оно мне кажется смешным. Моцарт или Бах?

Бэнто отличаются чрезвычайной практичностью и превращают каждый обед в настоящее торжественное событие. Культовая еда из Японии завоевывает Европу и предлагает альтернативное решение вместо обычного бутерброда. Отделения в затейливо оформленных коробках позволяют транспортировать разную пищу, избегая ее смешивания. Необычность этих японских обеденных коробок вошла в основу создания настоящей тенденции декоративного составления здоровой пищи, что служит основой для истинного вдохновения и для знакомства с миром бэнто.

Бэнто: История японской культуры Увидев разноцветные и ультрасовременные коробки бэнто, вряд ли кто-нибудь задумается о том, что их культурные истоки уходят корнями в глубокую древность. Уже начиная с Vм века, японцы брали с собой в дорогу еду в коробочках с перегородками. Первые такие экземпляры изготавливались еще из бамбука, а позднее из покрытого лаком дерева и в начале XXго века - из алюминия.

Откуда происходит название бэнто?

Свое название коробочки получили благодаря господствующей в Японии культуре питания. Бэнто именуется традиционная форма сервировки блюд, которые в Японии в отличие от западного мира подаются в отдельной посуде. Практически любая пища в Японии предлагается в форме бэнто, есть даже бэнто с гамбургером и бэнто со спагетти. Именно благодаря коробкам бэнто можно транспортировать приготовленные дома блюда, избегая их смешивания. Современные варианты изготовлены из дерева, алюминия или пластмассы, разделены на большое количество отделений и состоят иногда даже из нескольких этажей – в зависимости от количества лиц.

Сегодня невозможно себе даже представить повседневную жизнь в Японии без коробок бэнто. Среди работников и школьников – бэнто у всех в ходу. Еда в практичной коробке в наше время вошла в моду и за пределами Японии. В многочисленных блогах поклонники бэнто со всего мира обмениваются друг с другом советами и приемами креативного заполнения коробок бэнто. Следуя принципу «Пища должна быть усладой для глаз», рождаются маленькие произведения искусства, которые позволяют предвкушать радость перед обедом или едой между основными приемами пищи.

Особое искусство: Правильное составление бэнто

Коробки бэнто отличаются не только привлекательным внешним оформлением. Их внутренняя сложная художественная форма, как правило, также выполнена с высоким мастерством и творчеством. Каждый может заполнить свою коробку бэнто искусно – при этом следует придерживаться только нескольких правил:

 Чем натуральнее блюдо, тем лучше.

  • Порции должны быть маленькими и удобного размера, чтобы их можно было компактно уложить в коробки.
  • Желательно, чтобы в коробке бэнто было красочно, именно поэтому фрукты и овощи являются важными компонентами.
  • Маленькие порции еды укладываются в коробке с учетом их формы и цвета: Круглые и многогранные компоненты лучше всего гармонируют друг с другом, также как и комплементарные цвета (зеленый и красный, синий и оранжевый, фиолетовый и желтый).

Соблюдая эти основные правила, Вы не ограничены уже ничем в своем творческом воображении: из огурцов можно вырезать звезды, а из риса можно слепить с помощью формочек кошку Hello-Kitty или веселые мордочки зверюшек. Чтобы придать еде особенный вид, охотно используются также бумажные формочки для маффинов, выемки для печенья и формочки для яиц.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *