Фруктовый маседуан

маседуанМаседуан – очень вкусный десерт, приготовляемый из сухих и свежих фруктов и ягод. Это блюдо пришло к нам из французской кухни.
Приготовить его легко. Приготовление маседуана требует  нескольких часов. Это следует учитывать, если вы хотите получить блюдо к определенному времени.
0,5 литра воды вскипятите в эмалированной кастрюле. Добавьте 1 стакан хорошо промытых сухофруктов. Сухофрукты могут быть любые – изюм, курага, чернослив, груши. Проварите их 20 минут. Затем добавьте 100-120 гр. сахарного песка, нарезанный лимон или апельсин в сочетании с любыми фруктами или ягодами. Варите смесь еще 10 минут.

Тем временем 15 гр. желатина залейте небольшим количеством некипяченой воды. Когда желатин начнет разбухать, подлейте еще немного воды. Всего потребуется примерно 1-1,5 стакана воды. Оставьте желатин набухать на 2-3 часа.
Когда сваренные фрукты остынут, а желатин окончательно разбухнет, соедините их вместе. Непрерывно помешивая, доведите смесь до кипения, но не кипятите. Остудите до комнатной температуры, и поставьте в холодильник на 5-6 часов до застывания.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *