Праздничное меню на новый 2013 год

новогодний столНовый год - праздник традиционный, но его хочется каждый раз встретить по-другому. Предлагаем вам приготовить блюда разных народов мира к праздничному столу.

РУМЫНСКИЙ ПИРОГ С СЮРПРИЗОМ
Ингредиенты:
Яблоки 6-7 шт.
Мука, молоко и манная крупа по 1 стакану
Сахар 0,5 стакана
Сода и корица по 1 ч. ложке
Сахарная пудра 1 ст. ложка
Лимонная кислота 1/3 ч. ложки
Растительное масло 10 г

Яблоки помыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке, смешать с корицей и половиной стакана сахара. Отдельно смешать муку, манную крупу, соду и лимонную кислоту. Форму для выпечки смазать растительным маслом и тонким равномерным слоем насыпать 4 столовые ложки смеси муки и манки. Сверху выложить небольшую порцию тертых яблок. Далее слои яблок и муки с крупой чередуются. Когда у вас останется половина продуктов, разложите по слою муки и крупы сюрпризы: монетки, колечко, крошечную фарфоровую куколку (предварительно продезинфицированные), цукаты, орешки и перчинку. Затем чередование продолжайте (последним должен быть слой муки с крупой). Вскипятите стакан молока и залейте им пирог. Поставьте выпекаться в разогретый до 180°С духовой шкаф на 1 час. Перед подачей на стол украсьте пирог сахарной пудрой. Его используют для предсказаний: если вам попадется кусок пирога с колечком, то в наступающем году вас ждет свадьба, монетка - разбогатеете, куколка - ждите прибавления потомства. Орехи и цукаты сулят сладкую жизнь, а вот перчинка - много страстей.

ИНДЕЙКА ПО-АНГЛИИСКИ
Ингредиенты:
Индейка 1 шт.
Репчатый лук, лимон, яблоко по 1 шт.
Копченое сало 5
Сливочное масло 100
Изюм и миндаль по 100 г
Белые сухарики 100 г
Соль и специи (черный перец, шалфей, тмин, паприка), по вкусу

Лук мелко нарезать, обжарить на копченом сале до золотистого цвета. Миндаль ошпарить кипятком, снять кожицу и изрубить. Яблоки нарезать кубиками, половинку лимона - ломтиками. Изюм промыть. Индейку вымыть, подсушить, натереть со всех сторон солью и перцем. Смешать яблоки, лимон, изюм, миндаль.
специи и обжаренный лук, нафаршировать полученной смесью индейку, полить соком оставшейся половинки лимона, завернуть в фольгу и выпекать 2-3 часа в разогретом до 200°С духовом шкафу, развернуть фольгу запекать птицу еще около часа.

СВИНИНА ПО-КИТАЙСКИ
Ингредиенты:
Свинина 1 кг
Сладкий перец 500 г
Лук репчатый 4 шт.
Томатная паста, мясной бульон, винный уксус по 4 ст. ложки
Яичные желтки 2 шт.
Крахмал 2 ст. ложки
Сахар 4 ст. ложки
Соевый соус 1 /2 стакана
Растительное масло 150-200 г
Соль, перец по вкусу

Мясо нарезать тонкими полосками, перец - соломкой, лук -полукольцами. Смешать желтки, соевый соус, томатную пасту, бульон, сахар, соль и перец, замариновать в этой смеси мясо на 1 час. Лук и перец обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В маринованное мясо всыпать крахмал, перемешать, слить лишнюю жидкость, обжарить на растительном масле. Соединить свинину с овощами, влить маринад и жарить под крышкой на небольшом огне 10-15 минут.

КАРП ПО-ГРЕЧЕСКИ
Ингредиенты:
Карп среднего размера 1 шт.
Шампиньоны 200 г
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 100 г
Сметана 1/2 стакана
Панировочные сухари 70 г
Петрушка полпучка
Сладкий перец 1 шт.
Соль, перец по вкусу

Карпа почистить, промыть, обсушить, натереть солью и черным молотым перцем. Грибы помыть, почистить и нарезать ломтиками, посолить, поперчить; тушить в небольшом количестве воды до полуготовности. Взбить в пену яичные белки. Желтки растереть с размягченным маслом, посолить, добавить сухари, соединить с белками и остуженными тушеными грибами. Наполнить внутренность карпа этим фаршем, зашить рыбу, выложить на смазанный маслом противень, долить на дно 2-3 столовые ложки воды. Выпекать в духовом шкафу при 180°С около получаса, полить сметаной и запекать еще 10-15 минут. Украсить петрушкой и кольцами сладкого перца.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *