Рождественский клубничный рулет

рулетИнгредиенты:
3 яйца
1 стакан сахара
1 неполный  стакан муки
1/3 стакана воды
1 ложка разрыхлителя к тесту
1,5 – 2 стакана клубники
Около 700 грамм сырка маскарпоне (итал. Mascarpone) — мягкий итальянский сливочный сыр из непастеризованных сливок коров или буйволиц.
7 – 8 ложек желатина
Около 1/3 стакана кипятка
3 ложки сахарной пудры
Приготовление:
Отделите белки от желтков. Взбейте белки с сахаром до образования тугой пену, добавляя остальные ингредиенты бисквита: желтки, муку, разрыхлитель к тесту и воду. После чего, переложите все в форму для выпечки, выложенную бумагой. Поставьте в разогретую до 200°С духовку и выпекайте около 17 минут. Еще горячим выложите на полотенце. В это время клубнику взбейте вместе с сырком, добавляя сахар, а потом  разведенный в кипятке желатин. Все хорошо перемешайте. Рулет наполняйте получившейся массой, как только он немножко начнет застывать. Чтобы хорошо вышло, заверните его в фольгу.

Для более быстрого приготовления можете использовать джем и им смазать рулет.

Если используете первый вариант, тогда поставьте рулет в холодильник чтобы хорошо застыло. Через некоторое время выньте из холодильника и разрежьте рулет на кусочки и выложите по краям тарелки. Залейте шоколадной глазурью (рецепт глазури можно взять в рецепте праздничного сырника) и поставьте опять в холодильник до тех пор, пока не застынет.
Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *