Очень презентабельный и вкусный салат, вероятно, будет изюминкой вашего праздничного стола.
Состав:
- креветки отварные - 250 г,
- крабовые палочки - 100 г,
- форель или семга (слабосоленая) - 300 г,
- свежий огурец - 100 г,
- яйца отварные - 3 шт.,
- авокадо – 100 г,
- помидоры - 1 шт.,
- сок половинки небольшого лимона,
- майонез,
- зелень укропа,
- соль,
- перец
- Для украшения:
- красная икра,
- крем-сыр
Приготовление:
В кипящую воду с лавровым листом, душистым перцем, горошком и укропом опустить размороженные и промытые креветки на 10 секунд. Быстро вынуть и обсушить.
Далее необходимо нарезать крабовые палочки кубиками.
Яйца очистить, разделить на желтки и белки, а так же нарезать кубиками.
Помидор нарезать соломкой.
Огурец нарезать маленькими кубиками.
Авокадо нарезать кубиками и сбрызнуть лимоном, избежав окисления.
В приготовленную форму, в виде сердца выкладываем составляющие слоями, либо если формы нет, то слои выкладываем в виде сердца:
крабовые палочки, майонез, слегка перчим, огурец, немного соли и перца, креветки, майонез, слегка перчим, яичные белки, слегка солим и перчим, майонез яичные желтки, слегка солим и перчим, майонез и порезанный укроп помидоры, майонез авокадо, слегка перчим, майонез
Снимаем форму.
Полностью покрываем сверху и с боков салат порезанными ломтиками форели или сёмги, придавая окончательную форму сердца.
Украшаем салат маленькими цветочками из крем-сыра при помощи кондитерского мешка.
Ставим в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!