Суши

Суши

Для общего образования, да и чтобы покрасоваться перед друзьями знанием японской кухни, давайте разберем какие же виды суши бывают, как они выглядят и как их едят.

Какие бывают суши:
Нигири (Nigiri) — это рисовые шарики суши, на которые сверху положен кусочек тунца, креветка, осьминог или печёные яиц;

Нигири (Nigiri)

Нигири (Nigiri)

Гункан (Gunkan) — это чашечки из риса и сушеных водорослей, которые наполненны морепродуктами;

Гункан (Gunkan)

Гункан (Gunkan)

Гункан (Gunkan)

Норимаки (Norimaki) – это рулеты из риса суши и водорослей, которые нафаршированны разными видами фарша;

Норимаки (Norimaki)

Норимаки (Norimaki)

Темаки (Temaki) – это трубочки из водорослей, которые наполнены рисом суши, морепродуктами и овощами;

Темаки (Temaki)

Темаки (Temaki). Их могут подавать и вертикально.

Оши (Oshi) – это рыба и рис, спрессованные в деревянной коробочке;

Оши (Oshi)

Деревянная коробочка для прессовки Оши (Oshi)


Как есть суши:

Суши (Нигири и маки).... немного соевого соуса налейте в специальное блюдечко.Затем возьмите Суши, переверните набок и возьмите Суши снова так, чтобы вы могли макнуть рыбу в сою.Некоторые виды Суши едят без соевого соуса. Едят обычно один суши целиком.Вы можете есть Суши, как руками, так и палочками, но женщины всегда едят Суши палочками.
К суши подают:
Сашими - филе рыбы, обычно подаётся к суши с соевым соусом и васаби.
Васаби - светло-зелёный японский корень, который высушенный, перемолотый и растёртый в пасту. Он традиционно используется, как приправа к сушии и сашими, а также растворяется в различных соусах. Это очень острая приправа со вкусом, напоминающая хрен.
Соевый соус - перебродивший соевый соус, приготовленный из пшеницы, соевых бобов, воды и морской соли.
Хаши - палочки для еды.
Ясай — овощи.
Саке - забродившее рисовое вино, приготовленное из koji и риса (примерно 15-16% алкоголя). Саке обычно подаётся тёплым в маленьких чашечках.

Как приготовить суши дома.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *