Торт «Разноцветная змея»

 

Торт "Разноцветная змея", украшенный мастикой на основе пирожного картошка. Не смотря на простоту приготовления, торт получается вкусным, как очень качественное пирожное «картошка».

 Если времени мало и с выпечкой возиться некогда, купите заранее две упаковки бисквитных коржей, хоть белых, хоть темных. А, если хотите, можете испечь бисквит самостоятельно. Но если раньше вам не приходилось иметь дело с бисквитным тестом, то для праздничного стола надежнее будет прибегнуть к покупному бисквиту, оставив эксперименты с выпечкой на потом.

 Состав для бисквита:

  •  5 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 пакетик ванилина
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • орехи грецкие, кедровые, миндаль или любые другие

Для крема:

  • 1 банка сгущенного молока
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г какао порошка
  • 1 ст. ложка коньяка

Для украшения:

  •  конфеты - миндаль в шоколаде - 2 шт.
  • несколько штук разноцветного мармелада - красный, желтый, зеленый

Приготовление змеи

 Если вы решили выпекать бисквит самостоятельно, отделите у свежих яиц белки от желтков и взбейте белки в крепкую пену. Постепенно подсыпайте сахар с ванилином и продолжайте взбивать белок до полного растворения сахара, точно так же, как мы это делаем при приготовлении безе.

 Муку просейте с разрыхлителем в отдельную посуду и перемешайте. Желтки разотрите и перенесите в них 1/3 часть взбитого белка. Аккуратно вымешайте ложкой движениями снизу вверх, постепенно подсыпайте муку и вымешивайте. Только не делайте тесто очень густым, иначе потом трудно будет вымешивать оставшийся белок.

 Перенесите весь белок в желток и быстро и аккуратно вымешайте тесто так, что бы оно осталось воздушным. Ни в коем случае не делайте это миксером! Только ложкой и движениями снизу вверх и сверху вниз.

 Выложите тесто в форму на бумагу для выпечки, смазанную маслом и поставьте в разогретую духовку до 180 градусов минут на 30. Проверьте готовность бисквита деревянной палочкой и остудите его в форме.

 Если же вы решили купить бисквит, то просто раскрошите его на кусочки.

 Приготовьте крем. Взбейте мягкое сливочное масло, заранее выложенное на стол, добавьте сгущенное молоко, просеянное через сито, какао и коньяк.

 В этот получившийся крем выкладывайте кусочки бисквита и, сначала ложкой, а потом руками, вымешивайте его до однородной, пластичной массы. В нее можно добавить орешки, кусочки шоколада. А затем, просто слепите змею и уложите на блюдо.

 Для украшения торта я использовала мастику, но если вы найдете разноцветный марципан, то можете взять его. По середине я поставила шоколадное печенье, по форме напоминающее змеиные яйца. Вариант с покупными коржами готовится за считанные минуты, а оригинальный, вкусный торт змея порадует всех сладкоежек.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *