Закусочный торт «Змей Горыныч»


Змей ГорынычХотим с Вами поделиться очень вкусным закусочным овощным тортом "Змей Горыныч".

Состав :

3-5 баклажанов ;
2-3 кабачка;
300 г шампиньйонов ;
3-5 помидоров ;
3 луковицы;
250 г твердого сыра ;
1-2 ст. муки;
100 г сливочного масла ;
1 пучок укропа;
растительное масло для жарки

Для соуса :

200 г майонеза ;
5 зубчиков чеснока ;
соль по вкусу

Приготовление :

1. Баклажаны, кабачки очистить, нарезать вдоль широкими пластинками, посолить .
Баклажаны оставить на 20 минут , чтобы из них вышла горечь;
Змей Горыныч

2. Лук очистить.
Грибы , лук, укроп вымыть .
Грибы и лук нарезать кубиками.
Укроп измельчить.
Чеснок очистить, пропустить через пресс.
Сыр натереть на крупной терке ;

3. Помидоры положить в кипяток на 1 мин., снять кожицу, нарезать кружочками;
Змей Горыныч

4. Обвалять баклажаны и кабачки в муке , обжарить на растительном масле отдельно друг от друга , выложить на бумажное полотенце - для удаления лишнего жира , остудить ;

5. Лук и грибы обжарить на растительном масле до золотистого цвета ( у меня грибы маринованые - я их не жарила) ;

6. Приготовить соус .
Соединить чеснок , щепотку соли , майонез , перемешать ;

7. Выложить на блюдо слоями : соус - баклажаны - соус - половину грибов с луком - половину помидоров - половину сыра - соус - кабачки - соус - оставшиеся грибы с луком - оставшиеся помидоры - оставшийся сыр - соус .
Змей ГорынычЗмей ГорынычЗмей Горыныч

8. Смазать бока торта соусом .
Сверху торт украсить измельченной зеленью в виде змейки (можно готовить трафарет ввиде змейки и тогда будет легче наносить форму Змеи) .

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *