Архив метки: суши

О бенто, деко-бэн

Начало. Японцы не устают удивлять безграничной любовью к красоте и совершенству. Даже обычный обед в школе, на работе, в дороге они превращают в настоящее искусство. А называют его просто — бэнто. Читать далее

Бэнто: история и особенности приготовления

Такое Бенто я никогда не буду делать, но оно мне кажется смешным. Моцарт или Бах?

Бэнто отличаются чрезвычайной практичностью и превращают каждый обед в настоящее торжественное событие. Читать далее

Продукты для бенто, список

Какие продукты надо приобрести для бенто? Как выбрать продукты для обенто? Общий список основных продуктов для бенто. Как подобрать продукты для бенто.

Читать далее

Хосомаки

Что такое хосомаки? Это тонкий ролл, самый простой и обычно самый дешевый в меню японских ресторанов и кафешек. Тем кто в первый раз пробует суши, рекомендую начинать именно с хосомаки. Хосомаки – одно из самых распространенных и простейших блюд японской кухни, которое готовится из одного вида рыбы, покрытого рисом и обернутого нори. Читать далее

Суши ролл Панда

Сейчас мы с вами будем делать маки суши ролл Панда плоский, а делали раньше мы объемные фигурки панд из суши. Пришла пора повысить уровень мастеркласса. Смотрим внимательно на пошаговые фото рецепта. Вернее рецепт - это слишком громкое слово, скорее художественная лепка из суши, суши арт. Читать далее

Роллы роза, маки суши роза небольшие

Кадзари суши - руза тут. А теперь я покажу второй вариант похожих роллов, небольших в диаметре. Если в первом рецепте для листиков розы используется огурец, то во втором для зелени берется икра летучей рыбы - тобика зеленого цвета, очень вкусная кстати. Читать далее

Суши роза, KAZARI MAKI SUSHI

Суши роза, роллы роза, Кадзари-суши, KAZARI MAKI SUSHI роза, название которых с японского переводится как "Весна". Хочу показать сразу 2 варианта, большие по размеру и маленькие. Приготовить их не трудно. Первые в диаметре получаются не маленькими за счет начинки, вторые - небольшого диаметра. За рецепт благодарю японских кулинаров. Читать далее